370
См. главу 8. О размерах котлов в более поздние годы см. ниже в таблице 8. Buijs J. Ibid. S. 14–15; Langer H. Op. cit. S. 70.
371
Buijs J. Ibid. S. 18; Elizabethan England: From “A Description Of England” By William Harrison / ed. L. Withingtom, F. J. Furnivall. London, 1876. P. 101; Langer H. Op. cit. S. 71; Nef J. U. The Progress of Technology and the Growth of Large-Scale Industry in Great Britain 1540–1640 // Essays in Economic History / ed. E. M. Carus-Wilson. Vol. 1. 1954. P. 99; Sambrook P. Op. cit. P. 35–36.
372
Buijs J. Ibid. S. 19–20; Doorman G. Octrooien voor uitvindingen in de Nederlanden uit de 16e-18e eeuw. Hague, 1940. P. 143.
373
Clark P. Op. cit. P. 31.
374
Помимо граблей и лопат, в соложении использовались свинцовые емкости для воды и замачивания, вентиляторы для охлаждения и волосяная ткань, которую подкладывали под солод во время сушки. King. F. A. Op. cit. P. 55; Monckton H. A. Op. cit. P. 77.
375
Loenen J. C., van. Op. cit. P. 27–28; Sambrook P. Op. cit. P. 33–34, 51–52.
376
В распоряжении у сельского пивовара имелись лопата, огромные мешалки, ковши, большие кадки для воды и маленькие для дрожжей, и несколько корзин. Из стационарного оборудования у него был один заторник и одна бочка для сусла, медный котел, охладитель, который, как и бочки, был сделан из дерева, бродильный чан и свинцовые емкости. Emmison F. G. Op. cit. P. 56; Loenen J. C., van. Op. cit. P. 28–29; Penninck J. Op. cit. P. 9; Uytven R. van. Op. cit. P. 11.
377
Bennet J. M. Op. cit. P. 100–101; Poll I. Op. cit. S. 41.
378
De Commer P. Op. cit. S. 100; Hoffman M. Op. cit. S. 60.
379
Buijs J. Op. cit. S. 38–39; Doorman G. De middeleeuwse brouwerij en de gruit. P. 40; Martens J. Op. cit. P. 249.