330
Bruijn J. R. Voeding op de staatse vloot // Spiegel historiael. 1967. P. 175–180; Schultze-Berndt H. G. Noch einmal: Von Durst auf dem Weltmeeren // Jahrbuch 1974 Gesellschaft für Geschichte und Bibliographie des Brauwesens E. V. Berlin, 1973. S. 107; Yntema R. J. The Brewing Industry in Holland. P. 91–92.
331
В Польше XIV века был пивной суп, который варили с сыром и яйцами и который был достаточно хорош, чтобы его подавали на королевских праздниках. Рецепт Zupa
332
Abel W. Stufen der Ernährung. S. 24; Huntemann H. Op. cit. S. 60; Klonder A. Browarnictwo w Prusach królewskich. S. 160.
333
Aerts E. Het bier van Lier. P. 86–90; Uytven, R. van, Het bierverbruik en de sociaal-economische toestand. P. 31–32; Uytven, R. van, The Consumption of Domestic and Foreign Wines in Brabant. P. 14.
334
Martin A. L. Op. cit. P. 7.
335
Craeybeckx J. Op. cit. P. 4–8, 11, 19, 40–41.
336
Ко второй половине XV века в Лире почти не пили вина, хотя город располагался очень близко к винодельческому району Брабанта. В 1458–1460 годах среднее потребление вина на душу населения составляло 8 литров на человека в год. В 1473 году оно выросло до 9 литров, но в 1474 году снизилось до 7,6 литра. Aerts E. Het bier van Lier. P. 158–161; Uytven, R. van, The Consumption of Domestic and Foreign Wines in Brabant. P. 13.
337
В Сент-Трюйдене, например, с 1500 до 1579 год цена на вино выросла примерно в пять раз, в то время как цена на самое дешевое пиво с 1500 по 1580 год выросла всего в два раза. Uytven, R. van, Bier und Brauer. P. 5–6. Фландрия, отчасти из-за поставок по суше из Франции и вниз по Рейну через Дордрехт, всегда отличалась более высоким уровнем потребления вина, чем Брабант или Голландия, которые, безусловно, входили в область распространения пива. Uytven, R. van, L’approvisionnement des villes des anciens Pays-Bas. P. 98–99; Uytven, R. van, The Consumption of Domestic and Foreign Wines in Brabant. P. 13.
338
Uytven, R. van, The Consumption of Domestic and Foreign Wines in Brabant. P. 27.
339
Klonder A. Browarnictwo w Prusach królewskich. S. 160; Unger R. W. Beer, Wine and Land Use in the Late Medieval Low Countries // Bijdragen tot de Geschiedenis. 1998. Vol. 81. P. 335–336; Warner J. Before There Was “Alcoholism”. P. 414–415.