380
Например, разрешенные часы для пивоварения в Делфте были с 6:00 до 19:00 с 1 марта по 1 октября, в феврале и октябре — с 8:00 до 19:00, а с 1 ноября по 31 января — с 6:00 до 15:30. Пиво нельзя было переливать в бочки до 11:00, независимо от месяца. С 1616 года варка пива, в отличие от соложения, была разрешена, но с очень строгими ограничениями. Unger R. W. A History of Brewing in Holland. P. 120–121.
381
Bing W. Op. cit. S. 251–322; Hallema A., Emmens J. A. Op. cit. P. 77; Niehoff L. Bremer Bier im Baltikum. S. 14; Techen F. Op. cit. S. 335–336.
382
Clark P. Op. cit. P. 104; Elizabethan England: From “A Description Of England” By William Harrison. P. 98–99; Techen F. Op. cit. S. 309–310.
383
Doorman G. De middeleeuwse brouwerij en de gruit. P. 45–46, 50–51; Hoffmann M. Op. cit. S. 111–113; Hough J. S. Op. cit. P. 122–124; Pasteur L. Op. cit. P. 7–10; Poll I. Des Brauwesen des Benediktinerklosters Metten. S. 30, 52.
384
Corran H. S. Op. cit. P. 47.
385
Doorman G. De middeleeuwse brouwerij en de gruit. P. 51.
386
Обычно мартовское пиво выдерживали в течение какого-то времени, чтобы улучшить его вкусовые качества. Порой потребители прибегали к самым разным способам в попытке увеличить в нем содержание алкоголя. Huber H. Op. cit. S. 437; Sim A. Op. cit. P. 51, 56.
387
Bracker J. Op. cit. P. 29; Doorman G. De middeleeuwse brouwerij en de gruit. P. 50; Eykens M. J. Op. cit. P. 85–86.
388
Sambrook P. Op. cit. P. 114, 120; Uytven, R. van, Bier und Brauer. S. 19.
389
Klonder A. Browarnictwo w Prusach Królewskich. S. 160; Klonder A. Rachunki cechu browarników Starego Miasta Elbląga. S. 206; Techen F. Op. cit. S. 291–292.