360
Kellermaistereij: Grüntlicher bericht / wie man alle wein / Teutscher und Welcher landen / vor allen zufallen beweren, 1539; Corran H. S. Op. cit. P. 50–53; Ermisch H., Wuttke R. Haushaltung in Vorwerken: Ein landwirtschaftliches Lehrbuch aus der Zeit des Kurfürsten August von Sachsen. Leipzig, 1910. S. 33; Löffler K. Die ältesten Bierbücher // Archiv für Kulturgeschichte. Bd. 7. 1909. S. 5; Salem F. W. Beer, Its History and Its Economic Value as a National Beverage. New York, 1976. P. 36.
361
Некоторые способы борьбы с болезнями пива были похожи на те, что в начале XIV века предложил доктор медицины из Монпелье относительно вина. Он предлагал добавлять всевозможные орехи, травы и специи, начиная от миндаля и заканчивая медом, шалфеем, тмином, сахаром и шафраном. Каждое средство было предназначено для решения конкретной проблемы, и он давал другие варианты, если один из них не работал. Arnaldus de Villanova. The earliest printed book on wine / ed. H. E. Sigerist. New York, 1943.
362
Born W. Merckwaerdighe Bierologie. Amsterdam, 1966. S. 84.
363
Он утверждал, что теплое пиво полезно для здоровья и помогает от зубной боли, кашля, ревматизма и других недугов. Книга выдержала несколько изданий и переиздавалась вплоть до 1724 года. Warme Beere, or A Treatise Wherein is declared by many reasons that Beere so qualitied is farre more wholsome than that which is drunk cold With a continuation of such objections that are saide against it; published for the preservation of health. Oxford, 1641.
364
Löffler K. Op. cit. S. 6–8; Schulte A. Op. cit. S. 126–127; Stopes H. Op. cit. P. 9.
365
Herz K. O. Op. cit. P. 111–113.
366
Löffler K. Op. cit. S. 5–12.
367
Ermisch H., Wuttke R. Op. cit. S. 19–21, 32–34, 93–94; Gervase Markham. Op. cit. P. 205–208.
368
Aerts E., Put E. Op. cit. S. 94–102.
369
Buijs J. Op. cit. S. 45.