Даже при напряженном ритме жизни можно найти время на готовку. «И необязательно тратить на это несколько часов», — говорит диетолог Бонни Тауб-Дикс. Всего за несколько минут можно приготовить полезный и питательный обед, который будет ничуть не менее вкусным, чем ресторанное блюдо, и сбережет деньги.

Конечно, свежие овощи и фрукты предпочтительнее, но для экономии времени подойдут и замороженные, говорит Тауб-Дикс. Можно пользоваться и консервированными, если в них не слишком много добавок, таких как лишние соль и сахар; вы получите хорошую порцию питательных веществ и витаминов, а резать и тушить ничего не придется. А если основное блюдо, например курицу гриль, вы купите готовым, у вас останется время, чтобы приготовить свежий гарнир, например обжарить спаржу или сделать салат.

Если планировать заранее, нетрудно будет приготовить обед за считаные минуты. «Когда у вас найдется время, купите побольше овощей и начистите и порежьте их все сразу», — советует Тауб-Дикс. Так у вас будет запас на несколько дней вперед; если не успеваете использовать овощи, их всегда можно заморозить — потом останется только разморозить, и они будут готовы к употреблению. Еще один полезный совет: готовьте с расчетом на несколько дней, чтобы потом только разогревать блюда.

Мы недооцениваем важность сна, пока высыпаемся. Но когда тяжело заснуть, когда мучает бессонница или вы просыпаетесь ни свет ни заря, то начинаете понимать, насколько значим сон для того, чтобы восстановить телесные и душевные силы, придать энергии и поддерживать иммунную систему. Если вы с трудом засыпаете, возможно, причина в том, как вы проводите вечер, говорит доктор Марк Липонис. Чтобы лучше спалось, попробуйте следовать нескольким простым советам.

В спальне должно быть прохладно, темно и тихо, говорит Липонис. Многие просыпаются среди ночи или спят беспокойно из-за того, что в комнате слишком жарко. Свет и шум тоже вредят качеству сна. Обратите внимание на естественные биоритмы вашего организма: если вас клонит в сон в половину одиннадцатого, не надо засиживаться до полуночи — так вы гарантированно не выспитесь. А если муж или жена храпит или часто ворочается во сне, попробуйте спать в разных комнатах — так вы оба лучше отдохнете за ночь.

Если вы не любите свеклу, попробуйте овощные напитки со свекольным соком: он придает сладкий вкус и помогает нормализовать артериальное давление. Ученые из Исследовательского института Уильяма Харви в Лондоне выяснили, что стакан свекольного сока так же эффективно снижает давление, как таблетка. По данным Национальных институтов здравоохранения США, у каждого четвертого американца гипертония — а значит, повышенный риск сердечных заболеваний и инсульта. Если вы страдаете гипертонией, попробуйте, прежде чем пить лекарства, обратиться за помощью к свекле.

Если хотите развить выносливость, попробуйте воспользоваться связью между телом и сознанием. Ученые из Гарвардского университета недавно выявили, что у тех, кто занимается спортом, после доброго поступка — даже совершенного только в воображении — физическая выносливость увеличивается.

Участникам эксперимента давали по доллару и предоставляли выбор: оставить деньги себе или отдать на благотворительность. После этого им нужно было удерживать гантелю в вытянутой руке. Те, кто пожертвовал деньги, удерживали снаряд дольше: это показывает, что щедрость помогает укрепить силу воли и повысить способность переносить дискомфорт. В психологии это явление называется нравственным переносом: совершая добрые поступки и помогая другим, вы выше оцениваете свои способности, а от этого повышаются уверенность, сила воли и выносливость.

Говорят, «старость не радость». Однако ученые отмечают, что это вовсе не так: с возрастом мы становимся не только мудрее, но и счастливее. Исследование, основанное на трудах доктора Ульриха Орта, научного сотрудника отделения психологии Базельского университета, показало, что самооценка обычно повышается в среднем до шестидесятилетнего возраста, но можно сохранить бодрость духа и дольше.

Радости в зрелом возрасте очень способствует независимость: участники исследования, которым здоровье и средства позволяли жить по своему вкусу, отличались среди сверстников самой высокой самооценкой. Другое исследование говорит о том, что для повышения самооценки достаточно заручиться социальной поддержкой. Если вы с возрастом найдете себе общественную активность по душе — например, обучать детей или помогать в церкви — или просто будете регулярно встречаться с друзьями, ваша старость будет приятной и радостной.

Иногда нам не удается расслабиться даже в той обстановке, которая, казалось бы, для этого идеальна: например, приходим на массаж, а весь сеанс в голове крутятся мысли. Но войти в состояние «дзена» не так уж сложно, говорит Линда Лантьери. Наверняка вы без труда вспомните несколько занятий, которые вводят вас в «расслабленную сосредоточенность», как называет это Лантьери, — состояние, в котором вы ясно осознаете все, что происходит вокруг, но при этом не испытываете напряжения. Такому состоянию могут способствовать прослушивание музыки, прогулка на природе или молитва — что бы это ни было, помните: чем чаще вы будете повторять это действие, тем лучше это скажется на вашей жизни.

«Такие занятия хороши и сами по себе, а поскольку повторение закрепляет реакцию мозга, получается, что со временем вы сможете задействовать это расслабленное состояние даже тогда, когда обстановка вокруг более напряженная, — объясняет Лантьери. — Когда вы каждый день находите время, чтобы по-настоящему расслабиться, вы не просто меняете привычки — вы меняете саму структуру мозга».

Постарайтесь приходить в это спокойное состояние каждый день — найдите для себя подходящий путь. Возможно, это будет медитация, а возможно, вам для спокойствия понадобится более активное занятие, например скрапбукинг. Со временем вы привыкнете расслабляться, говорит Лантьери. И не только спокойнее будете реагировать на повседневные неурядицы, но и сможете справиться с более серьезными трудностями.

Вы устали, раздражены и мечтаете о тортике. Если вы женщина (или рядом с вами дама, которая так себя ведет), то, скорее всего, так происходит в «эти дни». Хотя по оценкам врачей от ПМС — испытывая перепады настроения и странные пищевые пристрастия — страдают от 40 до 60 процентов женщин репродуктивного возраста, на самом деле о причинах этого явления известно очень мало, как и о том, как с ним бороться. Однако недавнее исследование Национального института детского здоровья и человеческого развития имени Юнис Кеннеди Шрайвер выявило фактор, который определенно усугубляет проявления ПМС, — стресс.

Ученые опросили 259 женщин об уровне стресса, который они испытывают в разные периоды цикла. У тех, кто жаловался на сильный стресс, и ПМС проявлялся чаще и острее. Исследователи полагают, что программы снижения стресса могут помочь ослабить проявления ПМС, так что, чтобы легче перенести этот период, попробуйте заняться спортом или посвятить время хобби.

Несколько лет назад многие начали отказываться от белого риса в пользу коричневого, в котором, по данным диетологов, содержится больше антиоксидантов — они борются со свободными радикалами, в том числе вызывающими рак. А теперь, возможно, в моду войдет новый цвет риса — черный. Новое исследование ученых из диетологического отделения Университета штата Луизиана показывает, что в черном рисе содержание антиоксидантов еще выше, чем в коричневом и даже в чернике, которую провозгласили суперфудом. У черного риса более интенсивный вкус, чем у коричневого и белого, но его можно смешивать с коричневым, чтобы получить блюдо с более мягким вкусом. Черный рис теперь продается не только в магазинах здорового питания, но и в обычных супермаркетах.

Вот еще один повод взяться за гантели: ученые говорят, что для того, чтобы предотвратить диабет второго типа, одной диеты недостаточно. Исследование, в котором приняли участие более 14 тысяч человек, выявило, что у людей с тонусом мышц ниже среднего — как у худощавых, так и у тех, у кого имеется лишний вес, — наблюдается инсулиновая резистентность, предвестник диабета второго типа. А по данным исследований клиники Мэйо, в которых участвовало более 6 тысяч взрослых, не страдающих ожирением, у худых людей с большим процентом жира в организме также повышается риск сердечных заболеваний. Чтобы быстро поднять тонус мышц, старайтесь два-три раза в неделю заниматься интенсивными силовыми тренировками на все группы мышц. Выбор большой: толкание штанги, силовой тренинг, упражнения с гирями, круговые тренировки, даже пилатес и йога помогают снизить риск болезни и обрести подтянутое тело.

Если вам стали сниться кошмары, уберите корзину с грязным бельем подальше от кровати: немецкие ученые выяснили, что приятные и неприятные запахи влияют на настроение не только когда мы бодрствуем, но и во сне. Другими словами, эмоциональная окраска снов зависит от воздуха, которым мы дышим. В эксперименте спящим впускали в помещение запах: одним — роз, а другим — тухлых яиц, и участники отмечали, что сновидения были соответственно приятными или неприятными. Даже если ваш беспокойный сон нельзя списать на неприятные запахи, поставьте в спальне ароматный букет. Возможно, запах принесет вам сладкие сны, а еще научные исследования показывают, что вид цветов перед сном и при пробуждении помогает повысить настроение.

У всех такое случалось: вы споткнулись, оговорились или еще как-то оконфузились Легче всего от этого оправиться, если вы не будете себя строго судить. Наверняка собеседник или свидетель вашей неловкости не обратил на нее особого внимания. Пока вы продолжаете себя корить, скорее всего, остальные уже забыли о вашем промахе — если вообще его заметили.

«Если вы оступились, не переживайте — наверняка точно такую же оплошность допускали и те, кто стал ее свидетелем, — говорит доктор Томас Гилович, руководитель отделения психологии Корнеллского университета. — Поэтому они обычно воспринимают чужую ошибку с большим сочувствием, чем вам кажется».