1205
Об этом пишут Г. А. Левинтон и Н. Б. Вахтин в своих теплых воспоминаниях о Тарту [Вахтин, Левинтон 2007: 11].
1206
См., например, рассказ Т. Никольской в «Сумерках Сайгона». Цит. по: [Валиева 2009:17] (они с друзьями предпочитали мороженому коктейли); Oxf/ AHRC SPb-11 PF7 El; Oxf/AHRC GB-08 CK PF2. Менее терпимым оказался журналист, заметивший в своей статье, что кафе носит такое название из-за «болотной зелени его мебели, стен, светильников и ковров» и что выбор сортов мороженого в нем невелик. В кафе подавали напиток «Привет», но это звучало иронично, поскольку на вкус напиток был почему-то горьким [Орохватский 1980]. Среди значимых мест также фигурируют кафе «Десерт», «Спартак» и безымянное кафе на Конюшенной [Музей 1995: 8].
1207
Подробнее о кондитерских изделиях см. [Смирнов 2002–2003, 2: 191–245].
1208
«Минутка», «Метрополь», ДЛТ и «Универсаль» – все в Oxf/AHRC SPb-07 PF9 SA; о кафе «Лукоморье» на Васильевском острове см. [Смирнов 1975]. Про «Погребок» см. Oxf/AHRC-SPb-07 PF1 IN. Две самые популярные пышечные были рядом с Московским вокзалом и у Дома ленинградской торговли (полевые записи, февраль 2011 года; Oxf/AHRC-07 PF9 SA; Oxf/AHRC SPb-11 PF18 MS).
1209
Названные заведения фигурируют под номерами 6-11,15,17,27,34–36 в списке мест, связанных с С. Довлатовым.
1210
В 1988 году в городе было 108 кафе с названиями, 45 – без названий, около 80 мест типа «кафе-мороженое» и пять кафетериев. См. Список абонентов ЛГТС (1988).
1211
О «Восьмерке» и «Академичке» см. О. Гук и Д. Дугаев. «Академичка» //Пчела. 1996. № 6. URL: http://www.pchela.rU/podshiv/6/academ.htm (в настоящее время ссылка недоступна).
1212
По моим собственным воспоминаниям о ленинградских кафе 1970-х и 1980-х.
1213
А. Кацман, первая жена В. Кривулина, вспоминает о доме его родителей: «В стихах были дождь, тоска, неуютность, безбытность, а на самом деле Витин дом на Петроградской был вполне ухоженным, с тяжелыми бордовыми шторами на многочисленных окнах большой комнаты, с полированной мебелью и хрусталем в серванте» [Кацман 2009: 262]. См. также [Лурье 1998: 212].
1214
Помню, как мне говорили об этом в 1980-е годы; в экспозиции Музея истории Ленинграда была скорее кофеварочная машина, нежели самовар. Кофе привлекал еще и тем, что с ним не обязательно было что-то есть – чай же без всего неодобрительно называли «пустым» или «голым». См. [Davidson 2006]. Следует отметить, что отсутствие стульев нравилось не всем, – ср. о неприятии кафе советских времен: «Нам посидеть было негде… Во все заведения на улице стояла очередь. Там не посидишь с газетой. Если на улице тебя ждут 50 человек. Тебя просто выставят оттуда» Oxf/AHRC SPb-10 PF4 MS (информантка 1945 г. р.) – или описание чувства, будто от тебя все время ждут, что ты что-то закажешь Oxf/AHRC-SPb-07 35 PF IN (информантка 1961 г. р.).