А через год получаю приглашение на празднование Дня Победы, к которому приложена программа мероприятия. Глазам своим не поверила: мой проект, который якобы забраковали, ожил. Тот шельмец просто припрятал его для своей организации. При встрече так любезно в глаза заглядывал:
– Заходи, если мысли какие появятся.
– Обязательно! У меня как раз интересные мысли появились для работы, – улыбаюсь ему.
Потом он часто звонил и приглашал кофе попить. Видно, хорошо заработал на украденном проекте. Он один работал, без официальных партнеров и лишних глаз.
Но кое-что о здоровом питании я все-таки расскажу, пусть информация принесет пользу. Европейский треугольник питания – это не Пифагоровы штаны, где все стороны равны. Здесь важна только нижняя черта, потому что в основе треугольника находятся продукты, которые необходимы для человеческого организма. И до самого верха треугольника линии делаются короче и короче. Это списки продуктов по шкале необходимости.
На самом верху прописаны те, которые можно есть в малом количестве или не есть совсем.
Все упирается в три угла и в движение. Вода и спорт идут рядом.
К нам приезжали диетологи, работники «Желтого Креста», представители других организаций. Не важные лица из структуры власти, а специалисты, от которых была польза.
Так вот, пять корейских семей должны были пять дней фотографировать то, что они едят на завтрак, обед и ужин. Потом через месяц нас пригласили на собрание. На огромном экране проплывали фотографии с беляшами, чебуреками, мантами, пельменями и корейскими салатами. Рядом в столбиках – калории, которые мы поглощали, норма и излишество.
Диетолог развела руками и сказала, что питание у корейцев неправильное, таит в себе смертельную опасность. Мясо – самый главный враг, особенно жирное.
Ни на одной фотографии не было блюд из рыбы и морепродуктов – самой полезной пищи. Потому что рыба в магазинах Бельгии дорогая, к ней не подступиться. Бедным – мясо, богатым – рыбка. Золотая рыбка, которая приносит с собой здоровье и долгую жизнь.
А мы в Советском Союзе воротили нос в четверг – по всей стране был рыбный день.
Помню, как дома бабушка с мамой чистили по десять ящиков мороженой камбалы, сушили на веревках, предварительно обмазав маслом от мух. Солили, жарили и парили. Откуда морская рыба на юге Узбекистана? Привозили замороженную с Дальнего Востока, и стоила она копейки, почти бесплатно, бери – не хочу. Одноглазая камбала была царицей в нашем скудном меню.
Сейчас я покупаю камбалу по царской цене и готовлю панчани по бабушкиному рецепту, который назвала «Сладкая рыба».