Процессы жизнедеятельности нашего организма протекают в водной среде (точнее — в различных водных средах), которые характеризуются определенной концентрацией протонов (положительно заряженных ионов водорода) в растворе. Те вещества, которые отдают протоны в раствор, называются кислотами, а те, которые их забирают, называются щелочами. Это очень упрощенное объяснение, но нам с вами нет необходимости углубляться в дебри химии.

Нам важно знать, что в водной среде нашего организма, как и вообще во всех водных средах, существует кислотно-щелочной баланс, который характеризуется активностью свободных протонов в растворе. Баланс этот называется рН (читается как «пэ-аш»). Название произошло от латинского «potentia hydrogeni», что переводится как «сила водорода».

В нейтральной среде рН равно 7,0.

В кислой среде рН ниже 7, то есть колеблется в пределах от 0 до 6,9.

В щелочной среде рН выше 7, составляет от 7,1 до 14.

Кровь здорового человека имеет слабощелочную реакцию. РH артериальной крови составляет 7,36–7,42. pH венозной крови немного ниже вследствие избытка в ней углекислого газа (СО²)[30] и составляет 7,26–7,36.

Сдвиг рН крови в любую сторону хотя бы на 0,1 может привести к нарушению жизнедеятельности организма. Сдвиг в пределах 0,3 является смертельно опасным! Но и небольшие, несмертельные отклонения от нормальных значений рН тоже крайне нежелательны.

Сложилось так, что наш организм чаще закисляется, чем защелачивается, то есть рН его понижается. Связано это в первую и главную очередь с пищевыми привычками. К защелачиванию организма может в некоторых случаях привести сыроедение, сочетающееся с отказом от продуктов животного происхождения. Овощи и фрукты в большинстве своем защелачивают организм. А вот мясные и молочные продукты, сахар и любые сладости (включая и сладкие напитки), шоколад и какао, дрожжевой белый хлеб и зерновые крупы, а также пиво вызывают закисление организма. Согласитесь, что шансов «закиснуть» у нас с вами гораздо больше.

Чем опасно закисление организма, которое в медицине называется «ацидозом» (а защелачивание, соответственно, «алкалозом»)?

Оно очень опасно. Сдвиг кислотно-щелочного баланса в кислую сторону приводит к сбоям в работе различных органов.

В результате угнетения иммунной системы снижается устойчивость организма к различным инфекционным агентам и возрастает риск развития онкологических заболеваний, поскольку иммунная система, как уже говорилось выше, уничтожает атипичные (раковые) клетки. Кроме того, еще в первой половине ХХ века было доказано, что раковые клетки прекрасно чувствуют себя и активно делятся именно в «закисленной» крови.

Стремясь восстановить нужный баланс, организм извлекает из костей кальций для защелачивания крови. Кальций хранится в костях в виде солей, которые при растворении в воде (то есть — в плазме крови) сдвигают рН в щелочную сторону. Теряя кальций, кости становятся хрупкими.

Закисление организма приводит к ускоренному выведению из него различных ценных микроэлементов.

Стремясь противостоять закислению, организм задерживает воду, то есть разбавляет кислые растворы, снижая тем самым концентрацию протонов, что приводит к развитию отеков.

Но это еще не все. Из-за нарушения нормального кислотно-щелочного баланса снижается активность ферментов, участвующих во всех обменных реакциях! Обмен веществ замедляется и начинает давать сбои. В результате нарушается жизнедеятельность всех органов, причем эти нарушения невозможно устранить без восстановления нормального баланса. Больные люди бесконечно ходят по врачам различных специальностей, пьют кучи лекарств, но их состояние все никак не улучшается, поскольку они продолжают закислять свой организм. Но стоит им только начать его ощелачивать, как все болезни сразу же отступают.

Ощелачивание организма проводится с помощью специальной диеты. Долой все закисляющее, едим только то, что ощелачивает и здоровеем с каждым днем. Если дело зашло слишком далеко, то есть организм пребывал в закисленном виде долго и в нем успели развиться многочисленные нарушения, то вдобавок к диете придется принимать внутрь соду. Совсем немного — половину чайной ложки соды на 1 стакан теплой воды один раз в день. Тщательно перемешать и сразу же выпить.

Голодать, сидя на щелочной диете, не придется, поскольку список ощелачивающих продуктов питания огромен. Морковь, свекла, дыня, арбуз, кабачки, листовая зелень, огурцы, картофель, капуста, зеленые бобы, все коренья и все ягоды, инжир, курага, все цитрусовые, сливы, груши, персики, авокадо, манго… На этом, пожалуй, нужно остановиться, поскольку полный перечень растянется на два десятка страниц. Необходимые аминокислоты животного происхождения можно получать из свежего сливочного масла, которое также обладает ощелачивающим действием.

Возможно, что-то из того, что вы любите, окажется в запретном списке. Но это не страшно, ведь в обмен на подобные «лишения» вы получите то, что дороже всего — здоровье! Игра, то есть переход на употребление в пищу ощелачивающих продуктов и полный отказ от окисляющих, явно стоит свеч. А уж сколько вы на врачебных консультациях и лекарствах сэкономите и представить невозможно…

Курсив — мой, мозги — ваши!

Что будет, если вывернуть кафтан наизнанку?