Книги

Лантерн. Русские сны и французские тайны тихой деревни

22
18
20
22
24
26
28
30

– Все нормально, – ответил Майк. – Плитку положил. Сейчас затираю швы. Думаю, завтра, к твоему возвращению, все будет готово.

По обыкновению, Молчун очень экономно расходовал слова, но отчет дал исчерпывающий.

Мысли Никиты устремились в новом направлении:

– Мне понадобится помощь, чтобы повесить гравюры и рисунки на стены. Сделаем это вместе, когда я приеду, хорошо?

– Без проблем, – ответил Майк.

Уезжая из Алет-ле-Бэн, Никита другими глазами смотрел на руины собора, стены старого города и древний каменный мост через реку Од. Все, что он видел, и все, что он делал, теперь имело значение только в свете скорого приезда Ольги. Ему хотелось поделиться с ней всем, что он успел открыть для себя. И вдвоем продолжить это захватывающее путешествие.

Между тем у него оставался еще один, последний в этот день, участок маршрута. Конечной целью был Мирпуа. Езды до него оставалось около часа с короткой остановкой в Лиму.

В записях Изабель этому городу было посвящено несколько слов:

«8. Лиму – игристое вино «Бланкет де Лиму», купить в любой винодельне по дороге. Карнавал в феврале-марте, тогда же посмотреть аббатство Сен-Илэр».

– Шипучего тебе купим обязательно, Олюш! – В голове Никиты возобновился мысленный диалог с женой. – Шипучее – именно то, что нам нужно, чтобы отметить твой приезд!

Самые известные в мире игристые вина производятся, конечно, в Шампани, однако этот регион вовсе не является их родиной. Кто и когда придумал технологию производства игристого вина, доподлинно неизвестно. Первое дошедшее до нас описание процесса его изготовления составил в 1531 году монах бенедиктинского монастыря Сен-Илэр, расположенного недалеко от Лиму. То вино называлось «blanquette», что с древнего окситанского языка можно перевести как «белая» или «беленькая».

Особенность производства заключалась во втором этапе ферментации, который проходил в сосудах с затычками из пробкового дуба, в изобилии росшего на территории французской Каталонии. На этом этапе в результате брожения дрожжей выделялся углекислый газ, создававший пузырьки, но вино при этом становилось мутным. Многие годы спустя виноделы Шампани разработали оптимальную по форме и толщине стенок бутылку и научились удалять из игристого вина хлопья дрожжей, благодаря чему шампанские вина стали прозрачными и прославились на весь мир.

В Лиму и его окрестностях в наше время производятся разнообразные вина, но самая известная марка – это Blanquette de Limoux, гордость региона.

Никита остановился около винодельни с большим рекламным плакатом на крыше, который был виден издалека. Из двери, позвякивая бутылками, ему навстречу вывалилась туристическая группа. Судя по оживленным лицам и веселым голосам, эти люди только что побывали на дегустации. Никита устоял под профессиональным напором девушки за прилавком – от стандартной дегустации отказался, слушать полное описание ассортимента тоже не стал.

Он точно знал, зачем приехал:

– Мне нужно белое игристое вино. Самое мягкое из того, что у вас есть. Я попробую и, если понравится, возьму несколько бутылок.

Кроме них, в лавочке был еще один человек – мужчина одного с Никитой возраста, в джинсах и не по погоде теплой фуфайке. Он выставлял на полки вино из картонных коробок.

– Сделай перерыв, Жюли, – сказал он девушке. – Я сам обслужу.

Мужчина подошел к Никите. У него был крючковатый нос и цепкий взгляд торговца зерном Арно Лакомба. Для полного сходства не хватало только черного берета.

– Добрый день, месье!