Очень люблю слушать рассказы Сергея Миронова, владельца сети ресторанов «Мясо&Рыба», как он работал барменом и обманывал своих хозяев. Это гениально. Вот Сергея никогда бармен не сможет обмануть.
Очень важный вопрос, и я уже говорил об этом: никогда не открывайте свой первый бизнес на кредитные деньги или на деньги, взятые в долг. Только на свои. Поэтому поработать, прежде чем открывать свой бизнес, особенно для студентов – обязательный этап. И деньги подкопить, и опыт наработать – очень полезно. Часто меня спрашивают: «Андрей, а можно открыть свой бизнес, совмещая его с работой на чужого дядю?» Ну тут все зависит от того, насколько ваша работа и личный бизнес связаны. Владельцы некоторых фирм, например аудиторских или рекламных, часто сталкиваются с такой ситуацией – сотрудник поработал-поработал, собрал базу клиентов, а потом уволился и открыл на этой базе данных свою компанию. Делать так или нет – вопрос нравственный, решайте его сами, я лично считаю, что это непорядочно. Ну а если ваш бизнес не связан с тем местом, где вы работаете, и вы им занимаетесь в свободное время, то почему бы и нет. Наоборот, хорошо, если на первом этапе развития предприятия у вас есть стабильный доход. Все-таки бизнес – очень рискованная вещь. А если у вас есть семья: жена, ребенок, то вы рискуете не только собой, но и ими. На себе можно экономить, но вот оставить ребенка без еды, игрушек, одежды – невозможно.
Ну и чтобы подвести небольшой итог, скажу, что, когда меня спрашивают, какой вид бизнеса является наиболее перспективным, какое направление лучше выбрать, я всегда отвечаю, что нужно выбирать то, что вы любите, и то, в чем вы хорошо разбираетесь. Вот вы увидели какой-то интересный бизнес, оценили его доходность. Не факт, что так же будет и у вас: есть огромное количество факторов, которые влияют на прибыльность предприятия. И только тот, кто в этом деле собаку съел, знает все мелочи и риски, сможет добиться этой доходности.
Можно еще по поводу удачных, перспективных идей так сказать. Один человек пошел копать яму, и все подумали, какая это новая интересная идея. И все бросились копать там яму. Человек, который начал копать, уже ушел, а все продолжают. И никто даже не смотрит, что он выкопал алмаз и больше ничего не осталось в этой земле, так что все могут копать хоть до бесконечности. Поэтому еще раз: не бывает удачных идей в вакууме – все зависит от того, где, когда и как вы реализуете эту идею.
Важно понять не только что вы будете делать, но и для кого вы это будете делать. Скажу просто: ориентируйтесь на людей небогатых. Ни для кого не секрет, что богатые люди сейчас в основном живут за границей. Лично у меня очень много знакомых, которые переехали в Милан, Нью-Йорк, Швейцарию или перевезли туда семьи, а сами ездят в Россию только раз в месяц по делам. Ну а раз они там живут, то и покупают все, что нужно, именно там. На них нельзя рассчитывать как на клиентов. Средний класс, к сожалению, в нашей стране всегда был невелик, а в условиях кризиса и вовсе сжался до тонкого блинчика. Поэтому рассчитывайте на людей небогатых. Но не делайте плохо: у нас почему-то многие считают, что если для небогатых людей, то можно сделать что-то некачественное, некрасивое. А вы делайте качественно, но с небольшим чеком – поверьте, это возможно. Лучше возьмите количеством. Именно так я в свое время поступил с фуд-кортом «Подсолнухи». У нас было недорого и доступно, но при этом красиво и вкусно, поэтому было много людей.
Коронавирус ускорил тенденции в бизнесе – все живет в интернете: офисы уходят на «удаленку», магазины – в онлайн. Поэтому я бы выбирал бизнес, связанный с интернетом. Лично я все покупаю онлайн, вплоть до ботинок. С примеркой никаких проблем: у меня 44 размер обуви – я заказываю 43, 44, 45, спокойно примеряю и оставляю то, что подходит. Выбор товаров – огромный, намного больше, чем в любом офлайн-магазине. Например, с той же обувью в магазине будет максимум 100 пар, а в интернете – 5 тысяч или больше. Даже маленький интернет-магазин с очень узкой нишей найдет своих покупателей.
Есть, конечно, вещи, которые никогда не уйдут в интернет. Это в первую очередь развлечения. Собраться дружеской компанией в «Зуме» совсем не то, что посидеть с друзьями в ресторане. Детские аттракционы не заменит никакой интернет. Сходить в баню в интернете – сами понимаете, нереально. Поэтому обратите свое внимание на развлечения, когда будете выбирать, каким бизнесом заниматься. А все продажи рано или поздно уйдут в онлайн, скорее всего. Обязательно имейте это в виду, когда выбираете вид бизнеса.
Опять же, универсальный совет вне зависимости от отрасли: настоятельно не рекомендую работать с бюджетом. Вспомните Олимпиаду в Сочи – крупнейшие строительные фирмы были разорены. К сожалению, существует вероятность того, что, даже если вы выполните работу на отлично, вам не заплатят и вы разоритесь.
Связываться с тендерами чаще всего нет смысла, потому что заранее известно, кто победит. Ни в коем случае не слушайте лекции жуликов на тему «Как выиграть тендер» – это обман, никто вас этому не научит. А с другой стороны, в последнее время в сфере тендеров произошли некоторые положительные изменения, причем, что интересно, в области канцтоваров. Была разработана система оценки заявок, я лично встречался с разработчиками этой системы и знаю, что она уже работает. Вот там нет коррупции, люди выигрывают честно, потому что разорвана связь между заказчиками и теми, кто участвует в тендере. Например, крупнейшая фирма «Комус» не выиграла ни одного тендера, потому что маленькие фирмы предлагают цены ниже. Это здорово, поскольку дает надежду, что такая система распространится на госзакупки и закупки крупных государственных компаний. Но пока этого не случилось, лучше не ввязывайтесь в тендеры.
Вообще старайтесь выбирать бизнес, который никак не связан с коррупцией. Давать взятки неприятно, невыгодно и небезопасно. Если видите, что дело, которое вы наметили, никак не может обойтись без взяток, лучше присмотрите себе что-то другое.
Подумайте о том, чтобы выбрать бизнес, который можно масштабировать. То есть уже на самом первом этапе стоит прикинуть, как вы будете расширяться, если дело пойдет в гору. Например, если вы открываете маленькую кафешку 10 на 15 квадратных метров, то, когда раскрутитесь, без проблем сможете открыть еще одну, а потом еще одну и вполне может получиться сеть. А вот если вы открываете большой шикарный ресторан, как его масштабировать? Решите открыть еще один большой ресторан в другой локации? Даже если вам удастся еще раз найти большое помещение, то в любом случае все придется делать заново – новое меню, персонал, дизайн. Это относится к любому виду бизнеса – заранее прикиньте, насколько реально будет открывать новые точки, салоны, мастерские, бары и так далее.
Так, к слову, ресторанный бизнес – один из самых сложных. Добывать нефть или уголь – тут все понятно. А в ресторанном бизнесе все очень непредсказуемо. Одна моя подруга открыла ресторан на Ильинке: крутая локация, потрясающий интерьер, нормальные цены. Я пару раз приходил в субботу, а в зале – ни одного человека. Почему – непонятно. Спустя время подруга переделала его в ресторан карачаево-черкесской кухни, откуда родом и она, и поварихи, и продукты. Теперь там нужно стол заказывать за неделю. В этом виде бизнесе нужны особенный талант, чутье. Очень часто рассказывают о людях, которые добились успеха в этом деле, но при этом не все задумываются, какое количество ресторанов постоянно закрываются, а сколько даже и не успевают открыться.
Но в любом случае, какой бы вид бизнеса вы ни выбрали, есть еще одно очень важное правило. Ваше дело должно приносить вам удовольствие, его надо любить. Причем не прибыль, не успех, а само дело, даже когда с ним возникают трудности. Бизнес – это как ваш ребенок любимый, и даже проблемы, которые он вам приносит – счастье. Преодоление – тоже счастье. Лично я скучаю, когда все идет ровно и гладко, придумываю что-то новое. Вот, например, решил открыть фуд-корт «Подсолнухи», когда в бизнесе все было в порядке, и в результате себе на голову создал столько проблем… Но мне это нравится, я люблю движение.
Сильвестр Сталлоне как-то сказал очень классную фразу:
Где взять деньги для открытия бизнеса? Этот вопрос мне тоже задают регулярно – практически на каждой лекции. Это правильный вопрос. Потому что без денег вы никакой бизнес не откроете, даже если идея гениальная, все продумано, просчитано. Что делать, если нет денег? Повторюсь, ответ простой – работать! На трех работах: курьером, подсобным рабочим, подрабатывать в интернет-маркетинге, копить деньги. Как я в свое время работал на конвейере ЗИЛа и в стройотряде.
Повторюсь еще раз: не совершайте ошибку, к которой подталкивают молодых бизнесменов инфоцыгане, – не открывайте свой первый бизнес на заемные деньги. Хорошо, если бизнес пойдет, а если нет? Если окажется, что предпринимательство – это не ваше? Если момент неудачный и надо все перенести на год – два? А если не рассчитали затраты и не хватило кредита и вы просто не можете открыть свое дело, пока не найдете где-то еще средств? Но все, вы уже в кредитной кабале! Даже если бизнес не пошел, если совершены какие-то ошибки, если прибыли нет – деваться некуда, надо кредит из каких-то денег отдавать. И люди теряют все: машины, квартиры, дачи. Поэтому первый бизнес, пока нет опыта, наработок, клиентской базы – только на свои, кровно заработанные. Пусть это будет что-то небольшое – не страшно. Начинайте с малого, вырасти всегда успеете. И вот потом, уже на развитие бизнеса, можно брать кредит, если ставка будет подходящей. Но в начале пути не советую даже думать о кредитах.
Но при этом никогда не открывайте бизнес на последние деньги. Даже если есть какая-то возможность, например, предлагают дешевую аренду помещения под ресторан на 1 тысячу квадратных метров, а денег есть на открытие ресторана максимум 200–300 метров. И вот вы можете подумать – выкручусь уж как-нибудь. Не выкрутитесь – чудес не бывает, денег не хватит, и вы окажетесь с недостроенным рестораном. Более того, денег должно не только хватать, их должно быть больше, чем требуется на момент открытия. Часто люди мне жалуются, что открыли бизнес, а деньги в процессе кончились. Это ситуация распространенная, потому что где-то не так посчитали, цены на материалы выросли, возникли дополнительные расходы. Где быстро взять деньги? Начнете звонить друзьям? Поверьте, большинство вам ответят: «Слушай, ну вот позвонил бы ты прямо вчера, я дал бы, а сегодня не могу». Получение кредита – длинная история, ну а уж микрофинансовые организации, которые дают моментально, но под 1000 процентов – сами понимаете, это не для бизнеса. И поэтому надо обязательно иметь свои средства с запасом. Если вы открываете точку, и вам на это нужно, например, 600 тысяч рублей, то у вас в запасе должно быть примерно еще 300 тысяч на всякий случай. Процентов двадцать нужно держать в запасе – как минимум.
Конечно, самому заработать – вариант идеальный, но не всегда осуществимый. Давайте поговорим про всевозможные источники средств для открытия бизнеса.
Сразу скажу, чтобы уже к этому вопросу не возвращаться, что никогда и ни за что не связывайтесь с криминалом. Иногда даже приходят сами такие ребята определенного типа и предлагают, мол, давай, дадим тебе денег. Ни в коем случае, даже если срочно нужны деньги.
Первый способ, который приходит в голову – найти инвестора. Вроде все просто: у вас есть крутая идея, а у другого человека ее нет, зато есть деньги, которые он готов вложить в ваше предприятие. Где найти инвестора и как его привлечь, как убедить в том, что у вашей идеи есть потенциал – этот вопрос мне тоже задают регулярно. С первой частью все более или менее ясно. Сейчас существует много площадок, на которых можно найти инвестора: Сколково и многие другие, и у нас в Общероссийском движении предпринимателей в том числе. А вот со второй частью вопроса сложнее.