Более того, в наше время выраженные различия в пищеварении существуют между разными нациями и расами. Так, например, если для европейцев характерно сохранение во взрослом возрасте активности фермента лактазы, ответственной за расщепление лактозы (дисахарида, содержащегося в молоке), то у китайцев этот фермент утрачивает активность в детстве, вскоре после прекращения грудного вскармливания. Почему так произошло? Да потому что у китайцев не было развито молочное животноводство, они традиционно не рассматривают молоко в качестве пищевого продукта, вот их организмы в ходе эволюции и не приспособились к употреблению молока или молочных продуктов во взрослом возрасте. Если китаец выпьет стакан молока, то получит расстройство, похожее на отравление.
Менялись условия окружающей среды, человек научился разводить скот, занялся земледелием, его рацион пополнялся новыми продуктами и в ходе эволюции происходило приспособление организма к этим продуктам. В геноме происходили изменения. Очень многое изменилось за десятки тысяч лет. В том числе и наш организм.
Нет никакого смысла в том, чтобы возвращаться к древним привычкам. Давайте оставим юрские причуды юрскому периоду.
Suum cuique — Каждому свое.
P.S. Доказательства палеодиетологов можно вывернуть наизнанку и заявить, что мы должны питаться только молоком, потому что молоко для каждого из нас было первой в жизни пищей. (Это шутка, которую ни в коем случае нельзя принимать всерьез. А то, чего доброго, новая диетическая причуда появится.)
Глава десятая
Без двух недель на море организму горе!
Иосиф Бродский писал:
«Когда так много позади Всего, в особенности — горя, Поддержки чьей-нибудь не жди, Сядь в поезд, высадись у моря…»
Замечательный совет!
Пребывание на море — лучший способ отдыха и поправки здоровья. Недаром для большинства людей слово «отпуск» означает поездку на морское побережье. Морская вода, морской воздух и вообще вся пляжная атмосфера творят чудеса. Укрепляют, исцеляют, придают сил, улучшают настроение… Провел две недели на море, и такое ощущение, будто заново родился.
Именно — на море. Отдых на реках и озерах тоже приятен, но не дает такой пользы, как морской.
Дело в том, что морская вода по своей полезности во много раз, на порядок, а то и на два, превосходит воду пресную. Морскую воду, с полным на то основанием, можно называть «живой водой», поскольку практически ничто не может сравниться с ее целебным и укрепляющим действием.
Причина скрыта в уникальном минеральном составе морской воды, которая содержит множество микроэлементов и минеральных соединений, благотворно влияющих на наш организм.
Морская вода лечит заболевания опорно-двигательной системы, поэтому морской отдых полезен всем, кто страдает заболеваниями суставов.
Морская вода улучшает состояние кожи и ногтей. Поскольку действие любого лекарства прямо пропорционально его концентрации, то чем больше солей в морской воде, тем она полезнее. Мертвое море, как самое соленое на планете, с этой точки зрения самое полезное, его бы не «мертвым» надо было бы назвать, а «живым».
Морская вода активизирует обменные процессы в организме. Именно в этом и состоит ее общеукрепляющее действие, ведь активизация обменных процессов идет на благо всем нашим органам. Органы начинают питаться лучше и потому лучше работают.
Давайте вспомним другого поэта — Владимира Маяковского, который 90 лет назад написал:
«Все болезни выжмут горячие грязи евпаторячьи. Пуд за лето с любого толстого соскребет евпаторство. Очень жаль мне тех, которые не бывали в Евпатории».
Да, если морской климат сочетается с дополнительными лечебными факторами, такими, к примеру, как лечебные грязи, то польза от пребывания на морском побережье увеличивается.