С этим утверждением спорить трудно. Любой высококалорийный продукт придает сил и, так сказать, «повышает тонус». Особенно, если он богат легкоусвояемыми сахарами. Съесть не успеешь, как сахара начнут всасываться из желудка в кровь, поднимая тем самым тонус до поистине заоблачных высот. Только не надо искать в меде чего-то этакого, особенного, невероятного. Полупереваренный цветочный нектар он и есть нектар. Сахара, вода, немного витаминов с микроэлементами. Ничего особенного, только сладко очень.

Мед обладает успокаивающим действием… За счет чего обладает он этим действием? Вот растение валериана, к примеру, обладает седативным действием за счет содержащихся в ней веществ – эфирного масла и алкалоидов. Седативное действие меда если чем и можно объяснить, так это высоким содержанием сахара. Доказано, что глюкоза и прочие сахара активизируют центр удовольствия нашего головного мозга, вызывая высвобождение эндорфинов и энкефалинов, гормонов, влияющих на наше эмоциональное состояние и изменяющих его в лучшую сторону. Но при чем тут именно мед, если дело в сахарах? Кусок-другой рафинада окажет еще более выраженное успокаивающее действие, нежели одна-две ложки меда.

Мед излечивает кашель, поскольку является природным отхаркивающим средством…

Да, при простудных заболеваниях принято пить горячее молоко с медом. Вроде бы помогает, и мокрота отходит лучше. Вообще-то любое питье, любая жидкость, принятая внутрь при простудах-бронхитах, оказывает лечебное действие. Во-первых, жидкость, сначала всасываясь в кровь, а затем выводясь с мочой, «промывает» организм, избавляя его от токсических продуктов, образовавшихся вследствие поражения инфекционным возбудителем. Во-вторых, жидкость оказывает разжижающее действие на мокроту. Но если говорить начистоту, то добавление меда к молоку никакой пользы вам не даст, разве что вкус питья сделается более приятным, не более того. Коль уж вам хочется «сильнодействующего» отхаркивающего питья, то добавьте в стакан молока чайную ложку пищевой соды (гидрокарбоната натрия). Гидрокарбонат натрия уменьшает вязкость мокроты и улучшает ее отхождение. Правда, молоко с содой не так приятно на вкус, как молоко с медом, что да, то да.

Вообще-то осмелюсь предположить, что именно приятный и богатый разнообразием вкус меда и явился причиной всех тех мифических (да-да, мифических!) полезных свойств, которые народная молва приписала этому продукту.

Мед повышает иммунитет…

Считается, что много чего повышает иммунитет – мед, чеснок, женьшень, элеутерококк и даже полынь с корнем одуванчика. Считается, что все природное, все натуральное повышает иммунитет, а как же иначе? Ведь природное только на пользу…

Чушь! Мед никакого действия на иммунитет не оказывает. Так же как и чеснок с женьшенем, не говоря уже о корне одуванчика. Долгое время мед находился под пристальным вниманием ученых, которые пытались выявить его полезные свойства. Толком пока так ничего и не выявили. Зато в так называемой «альтернативной» или «нетрадиционной» медицине широко используется не только мед, но и прочие продукты пчеловодства – прополис, цветочная пыльца, маточное молочко, воск и даже пчелиный яд. Нетрадиционной медицине проще, нежели обычной, которую еще называют «доказательной медициной». В доказательной медицине необходимо доказывать полезность применения того или иного препарата или метода лечения, прежде чем начинать его использовать. В нетрадиционной можно придумывать любое «обоснование», ничего никому не доказывая.

Мед обладает противосудорожным действием, так как повышает содержание магния и калия в крови…

Да, судороги могут происходить из-за низкого содержания магния и калия в организме. В 100 граммах меда содержится в среднем 2–3 миллиграмма магния и около 50 миллиграммов калия. Суточная потребность нашего организма в магнии в среднем составляет около 400 миллиграммов. Для того чтобы покрыть хотя бы десятую часть этой потребности нам нужно съедать около 1,5–2 килограммов меда в день. Для сравнения: в 100 граммах гречневой крупы содержится примерно 250 миллиграммов магния, а в 100 граммах морской капусты – 170–200 миллиграммов. Оцените разницу. Суточная потребность нашего организма в калии составляет от 3 до 5 граммов. Опять же придется есть мед не ложками, а чашками, чтобы насытить организм калием. Для этого лучше есть сухофрукты, бобовые или морскую капусту. В 100 граммах кураги содержится почти 2 грамма калия, а в фасоли и морской капусте – около грамма.

Мед хорош для лечения анемии, поскольку в нем (особенно – в гречишном) содержится много железа, необходимого для синтеза гемоглобина…

Ну, во-первых, не все золото, что блестит. То есть далеко не всегда при анемии нужно принимать внутрь большие количества железа. В тридцать седьмой главе мы поговорим об этом подробно. А, во-вторых, сколько в меде железа? Примерно 0,4–0,5 миллиграммов в 100 граммах. В свиной печени его в 50 раз больше, причем – в более легко усвояемой форме.

Адепты медолечения (то есть лечения медом) любят к месту и не к месту вставлять весьма сомнительное утверждение относительно того, что мед якобы по своему составу схож с плазмой крови человека. Трудно представить, чтобы в нашей крови было бы до 80 % сахара! Она тогда бы не смогла течь по сосудам из-за своей густоты. Если сравнить состав меда и плазмы человеческой крови (интернет-поисковики вам в помощь!), то можно узнать, что совпадение отмечается только в одном случае. Норма магния в крови взрослого человека составляет 0,66–1,07 миллимоль на литр, что примерно равно содержанию магния в меде, только в продуктах содержание микроэлементов и прочих веществ принято выражать в граммах или миллиграммах на 100 граммов продукта.

Подведем итоги.

В чем же польза меда?

Мед – это вкусный и калорийный питательный продукт, этим он полезен и ценен. «С медом и калина – малина», говорят в народе, желая подчеркнуть, насколько вкусен мед. Калиной, если кто не в курсе, как и рябиной, можно лакомиться только после первых осенних заморозков. До заморозков калина имеет горьковато-кислый вкус, который и предлагается смягчать медом. А еще говорят: «Мужик с медом и лапоть съел». Повторять подобный опыт я никому не советую, но сказано хорошо. Даже тот, кто ни разу в жизни не пробовал меда, услышав про лапоть, сразу поймет, насколько вкусен мед.

Впрочем, наука не стоит на месте, а идет вперед все быстрее и быстрее. Возможно, что и у меда со временем обнаружатся какие-то лечебные свойства. До 1928 года плесень считали бесполезной, пока британский бактериолог Александр Флеминг не обнаружил, что плесневые грибки вызывают гибель бактерий. Так был открыт пенициллин.