114

Кулинарные импровизации — изобретение новых блюд и способов приготовления пищи.

115

Гурман — любитель и знаток изысканных блюд; лакомка.

116

Эстетика — учение о прекрасном.

117

Маис — кукуруза.

118

Коктейль — смесь из различных спиртных напитков.

119

Речь идет об одном из эпизодов гражданской войны 1861–1865 годов в США Поп и Джексон — генералы армий противоборствующих сторон.

120

Конфедераты — в гражданской войне (см. предыдущее примечание) — войско конфедерации штатов, боровшихся за сохранение рабства в США.

121

Популяция — совокупность особей растительного или животного мира определенного пространства, принадлежащих тому или иному виду (например, популяция медведей в Северной Америке).

122

Новый Свет — литературное название Америки и (реже) Австралии, в противоположность Старому Свету — Европе, Азии и Африке.

123