Книги
Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба
Полин Бомон, психолог Университета Ньюкасл и мать шестерых детей, обнаружила, что хлебопечение – это не только увлекательное хобби и проявление любви к близким, но и мощный инструмент самотерапии. Этот успокаивающий ритуал защищает нас от стресса и способствует обретению душевного равновесия и гармонии. Следуя подробным пошаговым инструкциям, вы освоите рецепты простого дрожжевого хлеба и полезнейшего хлеба на закваске, итальянской фокаччи и мексиканской тортильи, удивительно ароматного хлеба с укропом и свеклой и быстрого ирландского содового хлеба… И одновременно сможете разобраться в себе под мудрым и чутким руководством Полин.
«Я собираюсь показать вам, как, научившись печь хлеб, извлечь из этого занятия важные жизненные уроки. Хлеб имеет универсальное символическое значение: это метафора преобразования, превращения невзрачных ингредиентов в нечто великолепное. Приготовление хлеба может служить для всех нас напоминанием о том, что мы тоже способны на трансформацию». (
v1.0 Roland – indd
Полин Бомон
Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба
Проводить время в компании столь глубоко мыслящего, интеллигентного и внимательного автора, пишущего о еде, – редкое удовольствие. Полин Бомон рассказывает, как пекарское искусство может позитивно влиять на психологическое и физическое здоровье. «Хлеботерапия» заслуживает того, чтобы прочитать ее от корки до корки, а затем – отвести ей достойное место на кухне. Вдохновляющий новый голос в мире кулинарной литературы.
Книга Полин Бомон дает надежду, успокаивает и мотивирует. Она отвечает на главный вопрос – почему мы печем хлеб, а не покупаем – и рассказывает о целительной силе пекарского искусства.
Исключительно питательное чтение, со свежими вдохновляющими нотками осознанности и заботы о себе. Настоящее пиршество для чувств.
Идеальный рецепт хорошего самочувствия – самопомощь в сочетании с хлебопечением!
Pauline Beaumont
BREAD THERAPY
The Mindful Art of Baking Bread
© Pauline Beaumont, 2020
© Васянина Е. Ю., перевод на русский язык, 2022
© Издание на русском языке, оформление. ООО «Издательская Группа «Азбука-Аттикус», 2022
КоЛибри®